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【内蒙古非遗年货】草原奶酒飘香

发表时间:2021-12-07 10:15:19 来源:千赢国际官方网站网址 作者:千赢国际官方娱乐网站登录

  马奶酒图片

  奶酒开始于年龄时候,汉代即有“马逐水草,人仰潼酪”的文字记录,元代抵达极盛时候。

  原始奶酒筑造形式是将马奶放到皮郛中,加以搅拌,数日之后乳脂折柳发酵成酒。据《蒙古酒考》记录,马奶酒“经六蒸六酿工艺流程者方为上品。马奶酒的名称也会遵照回锅的次数多少而差别。头锅奶酒度数不高,叫“阿尔乞如”,也即是古代的马奶酒。多一次蒸酿,奶酒度数就会就会巩固一次。

  目前,奶酒采用造就发酵工艺与生物高科技技能相联络,运用今世工艺分娩出靠近年青消费者的口感奶酒。