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内蒙古大草原上的佳酿马奶酒—终究是奶仍然酒

发表时间:2021-12-07 10:47:34 来源:千赢国际官方网站网址 作者:千赢国际官方娱乐网站登录

  ”,相传《马可•波罗纪行》中,元世祖忽必烈会将马奶酒犒赏有功之臣,显露对部下的褒奖,可见马奶酒位子极高。

  蒙古族历来有“马背上的民族”的称谓。蒙昔人爱马如命,视马为命脉,马是蒙古族最诚实的伙伴,马即是一代天骄成吉思汗的南征北战的铁骑,又是常日出产糊通离不开的好辅佐,与糊口息息合系。马奶酒恰是因马而生,每年七、八月份,水草丰美,马也滥觞修摄生息,教养幼马驹,用功善良的蒙古族群多便欺骗马奶造成了飘香的马奶酒。

  马奶酒平常以马的鲜奶为原料,传闻最早是牧民正在远行或迁移时,为防饥渴,常把鲜奶装正在皮郛中,因为整日奔走震荡,皮郛中的马奶振动撞击,缓慢发酵成为了马奶酒。正在此根源上,人们渐渐觉察了造造马奶酒的形式,那便是将马奶举办发酵,除了发酵法,另有酿造烈性奶酒的蒸馏法,度数比直接发酵高些。

  马奶酒是酒,平常呈半透后状,酒精含量较低,度数不高,像极了白葡萄酒,口感奶味清香,口感细腻,酸甜,且老少皆宜,性温,拥有驱寒、舒筋活血、健脾、养颜等服从,是滋养的良药。守旧的蒙医还将马奶酒用于歇养高血压、糖尿病、肠胃病等。欧洲还把马奶酒饮疗法动作肺病的临床疗法之一。

  马奶酒是蒙古族祭宇宙的酒,以示虔诚;是接待客人的酒,以示瞻仰。常日会将酿好的酒,装入密闭瓷器中存放,时分越长滋味越好,每当遭遇宏大节日及崇高客人,便会用马奶酒来接待客人。当遭遇敬酒时,最初要用右手无名指先到酒碗里蘸一下,向天弹,敬天;再蘸酒弹向地,敬地,再蘸一点酒抹正在本身额头,敬祖宗。“三弹”事后一饮而尽,显露客人与主人的友爱。

  马奶酒图片