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门客举荐:酒酿蒸鲈鱼(图)

发表时间:2022-01-29 05:30:03 来源:千赢国际官方网站网址 作者:千赢国际官方娱乐网站登录

  “江上往复人,但爱鲈鱼美。”古时的诗句已为咱们道尽了鲈鱼的甘旨。鲈鱼肉质白嫩鲜美,最宜清蒸、红烧或炖汤。此日,市民蒋女士就做了一道酒酿蒸鲈鱼,心爱吃鱼的市民没关系尝尝。

  原料:鲈鱼1条调料:糯米酒4汤匙、调料食盐3克、酱油10毫升、料酒20毫升、猪油20毫升、白胡椒3克、植物油15毫升,青椒、红椒、葱、姜少许程序:1.把已去鳞、清算内脏并洗涤好的鱼放入盘中,绸缪葱白段、老姜适量,甜酒酿一幼碗。

  2.用刀正在鱼身两侧划几刀,然后抹上盐、白胡椒粉和料酒腌10分钟,葱白、老姜切丝,码正在鱼身上。

  5.盖上锅盖,持续用大火蒸3分钟,合火后先别翻开锅盖,运用锅内余温再虚蒸3分钟。

  6.另取一个锅,倒入适量食用油,将油烧热,鱼盘端出来后,青红椒切成幼圈,码正在鱼身上,然后用热油泼之即可。

  幼贴士:清算鱼的内脏时,要把鱼肚里玄色的薄膜撕清洁,省得发腥;给鱼身划花刀,是为了让鱼入味且易熟。

  [记者感触]夹起一块鲈鱼,鱼肉呈蒜瓣形,吃一口感到幽香,又有些糯米酒淡淡的甜味。

  [养分了解]点评专家:广西养分学会副理事长、教育马力平养分因素:鲈鱼养分雄厚,每100克肉质中含优质卵白质16.7克、脂肪3.5克、碳水化合物9克、矿物质磷210毫克、锌97毫克、碘110毫克、钙77毫克,还含有人体必要的维生素A、D、E等,是一味高卵白质、低脂肪的优质食物。

  实用人群:日常强健人群都可食用。稀少适合永久间操纵空和谐电脑及职责压力较大、心灵严重的中青年人。