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甜酒醪糟酒酿?这种动人肺腑的酒香美食你的故里叫什么?

发表时间:2022-01-29 06:42:59 来源:千赢国际官方网站网址 作者:千赢国际官方娱乐网站登录

  我的老家把这种美食叫醪糟酒,天冷了,烧一锅醪糟汤,内部可搭配红枣、枸杞、鸡蛋花,喝一口,热乎香甜,淡淡的酒香味,浓浓的甜蜜味,香味沁人肺腑。

  醪糟酒不单口感好吃,还拥有补气养血、督促血液轮回,美容养颜、帮消化的收效,喜爱吃醪糟酒的亲们能够本身下手做,吃的香甜又定心。

  1、有人感觉醪糟酒做法必定至极难,本身是学不会的,原来十足相反,做法至极大略,一看就会。

  2斤糯米先洗濯明净,浸泡4幼时以上,糯米浸泡到用手一捏就碎,把糯米放到笼屉布上,大火蒸30分钟。

  2、空盆用酒精消毒,然后用开水烫一下,如许治理过的盆,没有细菌,甜酒曲才调更好地发酵。

  把蒸熟的糯米饭放到盆内部,翻拌降温,温度约莫30度把握,撒上甜酒曲,2斤糯米撒半袋甜酒曲,翻拌匀称。

  3、再倒入200毫升30度把握的温开水,这里必定记得是温开水,没有烧开的水有细菌,会作怪甜酒曲发酵,再次翻拌匀称。

  4、把糯米拾掇平整,用筷子正在中心转一个洞,到时间发酵好了,从洞里就能看到甜酒。

  6、先给本身盛一碗吃,最喜爱如许吃了,淡淡的酒香味,浓浓的甜蜜味,吃一碗,香味沁人肺腑,回味无量。

  做好的醪糟酒,放室温处还会不停发酵,最好分成幼份冷冻冰箱生存,吃的时间拿出一份。

  锅里烧适量水,放入一大勺醪糟酒,再放入切碎的红枣丁,葡萄干,煮一分钟合火,再放上鲜枸杞,一碗香甜的醪糟汤就做好了,原汁原味,香甜蜜味。

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