产品展示ZHONGHUA WINE
联系方式 CONTACT US
千赢国际登录首页

地址:山西省汾阳市杏花村酒都大道78号

联系电话:400-0268-919                  13653666277

联系人:王经理

产品展示
当前位置: 首页 > 产品展示

酒香四溢 红荔红米酒传承千年岭南酒文明

发表时间:2022-01-29 06:14:29 来源:千赢国际官方网站网址 作者:千赢国际官方娱乐网站登录

  酿糯米酒的方法步骤

  酒,是中国文明中不行或缺的逐一面,古时多少贵爵将相、骚人墨客、诗人蓬菖人着恋于酒,既有竹林七贤品歌纵酒,又有李白斗酒诗三百;既有曹操对酒当歌,人生几何,又有宋太祖杯酒释兵权。从古到今从风致风骚雅士到粗莽之人,从宏放之辈到伧夫俗人,有酒相陪,只愿就此长醉不醒。可能说,颠末千年酒文明持续的传承与开展,酒代表了人生超逸的漠然,其要紧无可庖代,好酒正在前只愿一醉方歇,不看尘寰。

  说到好酒,不得不提到岭南一代名酒红荔红米酒。红荔红米酒产自“鱼米之乡”广东顺德,顺德地处三江交汇地,天气湿热,得天独厚的地舆情况成就了其富庶的物产,富厚的饮食文明由此发生。而特性雅致的“酒饮”文明自宋代便先河蔚然成风,千年的发育,让顺德酿酒业气韵浑朴、工艺卓越、久负盛名。

  至清末,顺德德丰酒庄和裕兴隆率先将大米搭配少量赤米,和古代酒饼等原质料举办发酵。赤米即为红米,是一种养分富厚的粗粮,含有非常的微量元素和较高的维生素、矿物质,拥有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等收效。赤为红,故取名“顺德红米酒”。顺德米酒出席红米酿造,发生了醇和甘润、宗旨多元的特殊韵味,让千年的酒文明特别浑朴。

  上世纪50年代,裕兴隆、德丰、任福祥等20多家顺德酒庄颠末公私合营后,并入当时的国营顺德县酒厂,也便是现正在顺德酒厂的前身,正宗的红米酒酿造工艺和配方也被顺德酒厂秉承下来。顺德红米酒的酿造手艺于2019年入选了市级“非物质文明遗产”名录,时至今日,已传承六代人。

  100多年来,顺德酒厂承受“源于古代,优于古代”的思绪,遵从古法采用自然菌种培养酒曲,连结新颖生物科技和大数据持续优化配方,革新工艺,同时对坐褥和检测筑造举办升级改造,不单具有容量达万吨的陶缸藏酒库,国内创始米酒全主动温控“前、后两级发酵工艺及筑造”也所有操纵,有用进步了产物德料的稳固性,为酿出优秀酒品供应更好的条款。

  红荔红米酒的大米原料产地来自于云浮罗定,罗定情况得天独厚,自然山泉水的灌溉,让罗定产出的大米养分特别富厚。而出现珠三角鱼米之乡的三江水源,为酿造出更好的酒品供应了优异的取水条款,水源经非常统治,既不影响酿酒微生物的孕育,又能抵达国度级饮用水准绳,可谓一箭双鵰。红荔红米酒以其优秀的纯粮酿造工艺,养分富厚的原质料装备进步的工艺,创设了绵甜爽净,酒体饱满的特殊口感。

  当前,红荔红米酒依靠一流的口感和品德享誉环球,销量年年上升,早已走入万千家庭。每一瓶红荔红米酒,不止是水米交融的用心酿造,更是极致匠心的百年传承!“红荔”入选了首批广东省中心牌号扞卫名录,同时,红荔顺德红米酒已正式获批成为中国地舆标记扞卫产物,成为顺德美食旨酒新手刺,将千年岭南酿酒文明绽放出古代与时期交融的魅力,也为中国名酒疆域再添浓墨重彩的一笔!

  酒,是中国文明中不行或缺的逐一面,古时多少贵爵将相、骚人墨客、诗人蓬菖人着恋于酒,既有竹林七贤品歌纵酒,又有李白斗酒诗三百;既有曹操对酒当歌,人生几何,又有宋太祖杯酒释兵权。从古到今从风致风骚雅士到粗莽之人,从宏放之辈到伧夫俗人,有酒相陪,只愿就此长醉不醒。可能说,颠末千年酒文明持续的传承与开展,酒代表了人生超逸的漠然,其要紧无可庖代,好酒正在前只愿一醉方歇,不看尘寰。

  说到好酒,不得不提到岭南一代名酒红荔红米酒。红荔红米酒产自“鱼米之乡”广东顺德,顺德地处三江交汇地,天气湿热,得天独厚的地舆情况成就了其富庶的物产,富厚的饮食文明由此发生。而特性雅致的“酒饮”文明自宋代便先河蔚然成风,千年的发育,让顺德酿酒业气韵浑朴、工艺卓越、久负盛名。

  至清末,顺德德丰酒庄和裕兴隆率先将大米搭配少量赤米,和古代酒饼等原质料举办发酵。赤米即为红米,是一种养分富厚的粗粮,含有非常的微量元素和较高的维生素、矿物质,拥有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等收效。赤为红,故取名“顺德红米酒”。顺德米酒出席红米酿造,发生了醇和甘润、宗旨多元的特殊韵味,让千年的酒文明特别浑朴。

  上世纪50年。