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白玉清露 酿一壶宋式甜米酒

发表时间:2022-01-26 04:45:09 来源:千赢国际官方网站网址 作者:千赢国际官方娱乐网站登录

  米酒的腾达时刻源自宋朝,宋人同时酿造浊酒和清酒,但因为技巧的更正,清浊仍旧不似前代那样泾渭清晰。即日推举这款白玉清露米酒,清中有浊、浊中有清,取名“白玉清露”,照应两宋时刻清简自适的生计审美与文人雅气。

  这款“白玉清露”选用产自江苏泰州的精品白糯米——大华香糯。米色光洁明后,粒匀充沛而内蕴幽香,是酿造的上佳之选。先原委精米、洗米、浸泡、蒸米、沥水,将米表部的卵白质和脂肪去除。再举行造麴、酵醪、上槽、杀菌、过滤、割水等多道工序,方能成酒。为保障口感,酿酒师们按照配方央浼,对米粒举行了50%切削,使之抵达上等第米酒需求的精米度。

  宋式米酒“白玉清露”的酒液呈浅金色,糯米的英华敷裕地融入酒中。甜润美味、醇香温柔、余味爽净,酒液方针清晰。酒精度为12%vol,男女皆宜,适合平时佐餐饮用。几盏浅斟,蚁合幼酌微醺不醉,凭兴所至,惬意悠然。

  “白玉清露”的包装打算以仙鹤为灵感,配以汝窑天青色,清雅整洁。瓶身绘有一只素鹤,暗和昔人的两句诗:丹砂作顶耀朝日,白玉为羽明衣裳。